{"product_id":"62510","title":"staub(ストウブ)ブレイザーで無水調理","description":"著者：大橋 由香（オオハシ ユカ）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eブレイザー（ブレイザー・ソテーパン）は、フランス生まれの鋳物ホーロー鍋ブランド「STAUB（ストウブ）」のシリーズの一つ。\u003cbr\u003e一般的な鍋に比べて直径が大きく浅型で、広い鍋底と緩やかに立ち上がる側面が特徴です。\u003cbr\u003e鍋底が広いため食材を重ねずに並べることができ、熱が均一に伝わることで効率のよい調理が可能に。\u003cbr\u003e魚やハンバーグなどの崩れやすい食材もヘラで返しやすく、形を崩さずきれいに仕上げられます。\u003cbr\u003e浅型で料理を取り分けやすいので、そのまま食卓に並べてサーブするのにも最適。\u003cbr\u003e優れた保温性により料理を温かい状態で楽しめるほか、鍋自体の質感やデザイン性により\u003cbr\u003e並べるだけで食卓を華やかに演出してくれるのも魅力です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本書では、ブレイザーの基本的な使い方と、ブレイザーで作る無水調理のレシピを紹介します。\u003cbr\u003e無水調理とは、食材が持つ水分を活かして調理する方法で、少ない調味料でも味が決まりやすく、\u003cbr\u003e素材本来のおいしさや風味が味わえるのが特長。\u003cbr\u003e「ブレイザー×無水調理」で完成する副菜や主菜、ごはんもの、パーティー料理、パンやデザートまで、\u003cbr\u003e日々の食卓で取り入れやすいレシピを幅広く掲載し、気楽に作れる無水調理の魅力をお届けします。\u003cbr\u003eストウブのレシピ本でブレイザーを使ったレシピはさまざま紹介されてきましたが、\u003cbr\u003eブレイザー調理に特化した無水調理のレシピ本は初。\u003cbr\u003eすでにブレイザーをお使いの方はもちろん、これから入手予定の方にも、\u003cbr\u003eブレイザーならではの調理の楽しさや魅力を詰め込んでお届けします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e26\/10\/05発売\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e▼書籍の詳細はこちら▼\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.seibundo-shinkosha.net\/book\/cooking\/100277\/\"\u003estaub(ストウブ)ブレイザーで無水調理| 株式会社誠文堂新光社 (seibundo-shinkosha.net)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"誠文堂新光社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41391011496000,"sku":"62510","price":8.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0280\/8512\/5184\/files\/62510.jpg?v=1790930882","url":"https:\/\/seibundo-store.com\/ja-gb\/products\/62510","provider":"誠文堂の直売所","version":"1.0","type":"link"}