機能性野菜の教科書／著者：中野 明正、渡辺 和彦、有井 雅幸、武井 安由知、小川 敦史、尾形 和磨、岸村 康代、タキイ種苗株式
書籍の詳細はこちら ※誠文堂新光社公式サイト
https://www.seibundo-shinkosha.net/book/cooking/40291/
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