本動画は『印度カリー子のスパイスカレー教室』（2020年刊、誠文堂新光社）に掲載されているレシピについて、動画で作り方を紹介するものです。印度カリー子さん自らがカレー作りを実演しながら、カレーの特徴や調理工程について解説しています。
《チキンチェティナドゥ［チェティナドゥ風鶏肉のカレー］について》
南インドのチェティナドゥ地方は、スパイシーな料理が有名です。
スパイスをふんだんに使った複雑な香りに、チリの辛みが刺激的。
ほろりと煮込まれた鶏肉の深みのあるおいしさは、一度食べるとはまります。
※材料や作り方は、動画内や概要欄でもご紹介しているので、書籍をお持ちでない方もご利用いただけます。
サンプル動画はこちらで覧いただけます。
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※レシピ動画は動画共有サイト「vimeo」上でのストリーミング再生となります。
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