キーママドラス[南インド風のひき肉カレー]
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キーママドラス[南インド風のひき肉カレー]

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本動画は『印度カリー子のスパイスカレー教室』(2020年刊、誠文堂新光社)に掲載されているレシピについて、動画で作り方を紹介するものです。印度カリー子さん自らがカレー作りを実演しながら、カレーの特徴や調理工程について解説しています。

 

《キーママドラス[南インド風のひき肉カレー]について》

マドラスは、現在の南インド、チェンナイの旧都市名です。

ココナッツミルクを使い、まろやかな味わいの中にスパイスの香りが弾けるキーマカレーです。

わずかに水分が残る程度に煮ることで、しっとりほろほろの食感になります。 

※材料や作り方は、動画内や概要欄でもご紹介しているので、書籍をお持ちでない方もご利用いただけます。

 

サンプル動画はこちらで覧いただけます。


 

《本製品のご利用方法》

※レシピ動画は動画共有サイト「vimeo」上でのストリーミング再生となります。
※レシピ動画本体はダウンロードされません。


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